Das Bier wird vom Wirt und Braumeister nach der ursprünglichen Braumethode hergestellt. Die Einhaltung des Reinheitsgebotes ist für ihn Verpflichtung. Für sein Bier verwendet er nur gutes Mariazeller Wasser, Malz und obergärige Bierhefe. Das natürlich trübe Bier wird direkt vom Tank in Ihr Glas gezapft und ist nur im Brauhaus Mariazell und bei uns erhältlich.